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Glosario


Si hay alguna palabra o siglas que no encuentra, envíenosla y poco a poco iremos ampliando este glosario.
  • Halógenas (Lámparas)
    Los gases halógenos son: F, Cl, Br, I y At, siendo los más empleados para este tipo de lámparas el bromo y el yodo. En las lámparas halógenas, que son del tipo de incandescencia, se emplea un gas halógeno de relleno de la bombilla, siendo ésta de cuarzo en lugar de vidrio (debido a la elevada temperatura que debe soportar, entre 250 ºC y 350 ºC).
  • Hogar presurizado
    Son los que queman el gas con un quemador que controla la cantidad de aire necesaria para ello. Tienen, por eso, mucho mejor rendimiento energético que los atmosféricos, que son los que tienen los calentadores de agua de pared.
  • Horno de convección
    Estos hornos incluyen un ventilador que hace circular continuamente el aire caliente alrededor de los alimentos, proporcionando una distribución uniforme del calor y permitiendo que los alimentos se cocinen a temperaturas más bajas y en menos tiempo.
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